Trà Vinh, tỉnh ven biển thuộc đồng bằng sông Cửu Lo
ng, nổi tiếng với hệ thống sông ngòi và bãi bồi ven biển, tạo điều kiện thuận lợi cho việc nuôi trồng thủy sản. Đặc biệt, ngành nuôi cua biển ở đây phát triển mạnh mẽ, đóng góp lớn vào kinh tế địa phương và mang lại thu nhập ổn định cho nhiều hộ gia đình. Nhờ vào kinh nghiệm lâu năm và điều kiện tự nhiên ưu đãi, các sản phẩm cua biển của Trà Vinh luôn được thị trường đánh giá cao về chất lượng.
Tổ hợp tác Cung cấp Giống và Nuôi Cua Thịt Các Loại, tọa lạc tại số nhà 280, Quốc lộ 53, ấp Giồng Ngánh, xã Hiệp Mỹ Tây, huyện Cầu Ngang, là một trong những mô hình hợp tác kinh tế tiêu biểu của địa phương. Được UBND xã Hiệp Mỹ Tây xác nhận thành lập vào ngày 24 tháng 4 năm 2023, Tổ hợp tác quy tụ 12 hộ dân, mỗi hộ sở hữu diện tích nuôi cua khoảng 5-6 công (tương đương 5.000 – 6.000 m²). Tổng sản lượng cua của Tổ hợp tác đạt khoảng 2-3 tấn cho mỗi mùa nuôi kéo dài 3,5 tháng.
Hiện nay, sản phẩm cua của Tổ hợp tác chủ yếu được bán cho các khách hàng lẻ và các đầu mối thu gom lớn. Với sự cam kết về chất lượng và quy trình nuôi trồng bền vững, cua thịt từ các hộ gia đình trong Tổ hợp tác luôn được khách hàng ưa chuộng nhờ hương vị tươi ngon và độ chắc thịt. Tổ hợp tác không chỉ tạo ra sản phẩm chất lượng mà còn giúp nâng cao đời sống của các hộ thành viên, góp phần phát triển ngành nuôi cua biển tại Trà Vinh.
I. NGUỒN GỐC ĐỊA LÝ
Sản phẩm cua biển mang nhãn hiệu chứng nhận “Cua Trà Vinh” là sản phẩm cua biển được đánh bắt, nuôi trên địa bàn các huyện, thị xã thuộc Bản đồ địa lý vùng sản xuất sản phẩm mang nhãn hiệu chứng nhận “Của Trà Vinh”.
II. TIÊU CHỈ CHẤT LƯỢNG
Đối với Cua biển
a) Đặc điểm cảm quan
– Hình dáng: Thân hình dẹp theo hướng lưng bụng, cơ thể của được chia thành hai phần: phần đầu ngực và phần bụng, mai cứng.
– Trạng thái: Nguyên con, còn nguyên cảng và chân.
– Trọng lượng ≥ 250g/con.
– Màu sắc: Vỏ màu xám rêu.
– Mùi: Mùi đặc trưng của sản phẩm còn tươi, không có mùi hỏi hoặc các mùi
- b) Tiêu chí về thành phần dinh dưỡng và vệ sinh an toàn thực phẩm.
– Hàm lượng Omega 3 ≥ 100mg/100g
– Hàm lượng Omega 6 > 15mg/100g
– Hàm lượng lipid ≥ 2g/100g
– Hàm lượng Protein ≥ 15g/100g
– Năng lượng > 85 kcal/100g..
Đối với Cua biển lột
a) Đặc điểm cảm quan
Hình dáng: Thân hình đẹp theo hướng lưng bụng, lớp vỏ mềm, nhân tự nhiên
– Trạng thái: Nguyễn con, còn nguyên càng và chân.
– Trọng lượng ≥ 200g/con.
– Màu sắc: Vỏ màu xám rêu đậm tự nhiên.
– Mùi: Mùi đặc trưng của sản phẩm còn tươi, không có mùi hôi hoặc các mùi
- b) Tiêu chỉ về thành phần dinh dưỡng và vệ sinh an toàn thực phẩm.
– Hàm lượng Omega 3 2 100mg/100g
– Hàm lượng Omega 6 > 15mg/100g
– 1 làm lượng lipid ≥ 2g/100g
– Hàm lượng Protein ≥ 15g/100g
– Năng lượng ≥ 85 kcal/100g.
Chỉ tiêu về vệ sinh an toàn thực phẩm, giới hạn kim loại nặng:
TT | Chỉ tiêu | ML (mg/kg hoặc mg/L) | Kết quả phân tích |
1 | Arsen (As) | 5,0 | KPH |
1,5 | KPH | ||
2 | Cadmi (Cd) | 3,0 | KPH |
1,0 | KPH | ||
3 | Chì (Pb) | 10,0 | KPH |
4 | Thủy ngân (Hg) | 0,5 | KPH |
Tổ hợp tác Cung cấp cua giống và nuôi cua thịt các loại
Địa chỉ: Số nhà 280 – Quốc lộ 53 – ấp Giồng Ngánh- xã Hiệp Mỹ Tây – huyện Cầu Ngang, tỉnh Trà Vinh.
Số điện thoại: 0368395769
